Honingkoek

Deze koek lijkt op kruidkoek en wat op ontbijtkoek. Hij is in ieder geval lekker, en zonder vet dus nóg gezonder!.

300 gram bloem
12 gram wijnsteenzuurbakpoeder
1 theel zout
3 theel kaneel
1 theel kruidnagelpoeder
1 theel nootmuskaat
100 gram palm- of rietsuiker
1 ei
1 dl melk
200 gram vloeibare honing

- Vet een cakeblik royaal in met vet.
- Meng de droge ingrediënten door elkaar en zeef het.
- Voeg het ei, de melk en de honing toe en roer er een glad beslag van.
- Doe het in de vorm.
- Bak de honingkoek ruim 1 uur en een matig warme oven (150-175 graden)
- Prik in de koek voor de gaarheid.

En smullen maar!