Paksoi met ketjapsaus

Hier een lekker recept met de groente paksoi. Het is een vrij onbekende groente, maar nu volop verkrijgbaar. Het recept is voor 4 personen.

800 gram paksoi
1 eetl maizena
3 eetl ketjap
peper en zout

- Maak de paksoi schoon, en verwijder de lelijke bladeren.
- Snijd de paksoi in reepjes van 3 cm en was deze.
- Kook de paksoi in een pan met aanhangend water en een beetje zout, in 15 minuten gaar.
- Roer in een kommetje de maizena, peper en de ketjap tot een glad papje.
- Giet de paksoi af en roer het maizenapapje door de groente.
- Laat de paksoi nog 1 minuut zachtjes koken.

Lekker met aardappels en vlees of vis.